Produits

NOS PRODUITS

Produits issus de la fromagerie et de la crèmerie

Une gamme complète pour les amateurs de produits authentiques & Bio du terroir !

Au fil du temps, des saveurs différentes vous seront proposées afin de satisfaire toutes vos envies.

Avant toute chose…

Nous tenons à vous informer que nous ne pouvons vous garantir un produit strictement identique d’une fois à l’autre. La couleur, la texture ou d’autres éléments peuvent varier. Nous vous garantissons toutefois des produits de qualité et tentons de vous faire profiter du goût d’autrefois !

En effet, la composition du lait (matière grasse, taux protéique…) peut varier suivant la saison, la période de lactation… En agriculture Bio et transformation artisanale, aucun adjuvant, agent de texture, conservateur, stabilisateur, colorant, rectificateur, rehausseur, exhausteur de goût… ne sont utilisés.

Nous sommes sur un produit basique, naturel et sain !

Lait entier pasteurisé

Du lait, rien que du lait !
Pasteurisé à faible température, vous retrouverez le bon goût d’autrefois.

Bouteille de 1L : 2,20€ TTC

Yaourt nature

Les yaourts sont fabriqués à partir du bon lait bio produit sur la ferme par nos vaches.

Les yaourts sont des produits laitiers transformés par une fermentation essentiellement lactique qui aboutit à l’acidification et à la gélification du lait. Selon la réglementation française, le yaourt est issu de la seule action des deux bactéries lactiques thermophiles Lactobacillus delbrueckiisubsp bulgaricus et Streptococcus thermophilus. Contrairement aux fromages, la coagulation est due uniquement à l’action des bactéries lactiques et ne fait pas intervenir de présure.

Ces produits ont rapidement gagné de l’intérêt du fait de leurs caractéristiques organoleptiques agréables (fraîcheur et onctuosité). Ils constituent ainsi une alternative intéressante à la consommation du lait et des fromages.

Savoureux ils sauront ravir les papilles gustatives des petits et grands !

Médaillé d’or à la Foire aux fromages et aux vins de Coulommiers en 2019 !

Pot de 125g : 0,80€ TTC

Yaourt aromatisé

La fabrication est également identique à celle du yaourt nature. La saveur citron, fraise, abricot ou framboise provient d’un parfum bio.

Ces petits yaourts de La Fromentellerie font le bonheur des plus petits ! Ils sont prêts à vous régaler.

Pot de 125g : 0,90€ TTC (parfums selon disponibilité)

Yaourt bi-couche

Ici on utilise la recette de notre yaourt nature et on l’associe à une préparation de fruits bio. Brassé il est délicatement posé sur le lit de fruit, et enfin il n’y a plus qu’à le déguster !

Selon disponibilités : abricot, cerise, framboise, myrtille, mûre, figue, poire, marron, citron, pêche de vigne, mirabelle, orange-clémentine, rhubarbe, 5 fruits rouges, …

Pot de 125g : 0,95€ TTC

Fromage blanc lissé

De la famille des fromages frais traditionnels, il peut être dégusté nature ou sucré et peut servir à la préparation de vos recettes sucrées ou salées.

Doux et onctueux, il se savoure à la petite cuillère. Sa texture permet de le distinguer du traditionnel fromage frais.

Médaillé d’argent à la Foire aux fromages et aux vins de Coulommiers en 2019 !

Pot de 500g : 3,80€ TTC

Pot de 125g : 1,15€ TTC

Fromage blanc lissé brassé fruits

Fromage blanc brassé vanille sur pomme ou fraise. Les préparations de fruits ajoutent une touche sucrée à nos petits pots de fromage blanc.

Pot de 125g: 1,30€ TTC

Pot de 500g: 4,50€ TTC

Fromage frais en faisselle

Le fromage frais est un fromage n’ayant pas subi d’affinage.

D’une texture onctueuse et fondante, il offre des saveurs fraîches et très légèrement acidulées.

Excellente source de protéines, consommer le fromage frais de Beaulieu est bon pour votre santé !

Médaillée d’or à la Foire aux fromages et aux vins de Coulommiers en 2019 !

Pot de 250g : 2,90€ TTC

Pot de 500g : 4,50€ TTC

Disponible également sous forme de tartinades ail et fines herbes ou saveurs des jardins

Pot 250g : 4,00€ TTC

Crème crue

Crème crue onctueuse à base de lait entier de la ferme.

Pot de 250g : 3,85€ TTC

Tomme et tommette de Beaulieu

Ce petit fromage de Beaulieu au bon goût d’autrefois vous est proposé par La Fromentellerie. Le lait directement sorti du pie de la vache imposera son goût au fromage.

La tomme fermière est une pâte pressée non cuite, dont l’origine remonte à l’époque du Moyen-âge. La croûte peut être plus ou moins épaisse selon la durée de l’affinage. C’est pendant cette durée qu’elle développe tout son arôme et sa saveur. Chaque tomme racontera sa propre histoire !

Sous leur croûte, leur pâte généreuse offre pour certaines une onctuosité et pour d’autres une texture plus sèche. Chacune d’entre elles vous fera deviner des arômes subtiles et parfois même plus prononcés lorsqu’elles sont affinées plus longtemps.

Tommes grand format et Tommettes : 24€ TTC/kg

Râpé de Beaulieu

Fromage râpé de caractère ; idéal pour parsemer tout type de préparation culinaire.

Barquette de 150g : 4,80€ TTC

Carré d’hass

Fromage à déguster sur un plateau de fromages ou fondu sur des pommes de terre.

Carré d’hass : 28€ TTC/kg

Petit Beaulieu

« Roi des fromages et fromage des rois », ce petit fromage reflète toute la richesse du terroir.

Selon la saison, son goût offre des saveurs différentes. Lié à l’alimentation des vaches, il témoigne d’un fromage naturel et traditionnel.

Son odeur particulière, sa saveur unique, sa texture plus ou moins onctueuse qui lui est propre et ses arômes font de lui un fromage de caractère tout droit sorti de la ferme.

Français, champion reconnu de la consommation de fromage, vous ne manquerez pas d’être séduit par ce produit !

Petit Beaulieu – vendu à l’unité : 28€ TTC/kg

Et pour les amateurs de fromages sur une bonne salade verte, nous vous proposons les Minis Beaulieu « à dorer ».

Vendus par 2 : 5,50€ TTC

Bouchons apéritifs

Petits bouchons préparés avec la recette du Petit Beaulieu. Plus ou moins affinés ils accompagneront volontiers un bon verre de vin !

Gobelet : 3,00€ TTC

Produits éditions limitées !

Ponctuellement, des nouveautés culinaires vous seront présentées. Toujours à base de produits laitiers, ils vous permettront de cuisiner des recettes diverses et variées !